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Morfología, calidad y tiempo de curación avalados por la Denominación de Origen "Guijuelo".
La paleta:
Paletas procedentes de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura y Andalucía, alimentados exclusivamente con bellotas durante la época de montanera.
Paletas con curación superior a 24 meses.
Morfología, calidad y tiempo de curación avalados por la Denominación de Origen "GUIJUELO"