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Jamón procedente de cerdos ibéricos criados en libertad.
El Jamón:
Jamón procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura y Andalucía, alimentados con bellotas durante la época de montanera, finalizando su cebo con piensos naturales.
Jamones con curación superior a 24 meses.
Cata:
Piezas con carácter y personalidad propios, de pezuña fina y trazos estilizados.
En la apreciación visual observamos notas de color púrpura, intenso y brillante, con ribetes blanquecinos de grasa infiltrada.
De aroma intenso y limpio.
En boca se aprecian delicadas texturas frondosas con delicados aromas.
900 841 028
613 726 805
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