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¿De dónde son los cerdos de los jamones que comercializan?

Depende cada año de la calidad de la campaña de bellota.

¿De donde proceden los cerdos de los que obtienen los jamones que comercializan?

Los cerdos los compramos en diversas zonas de España, por que no podemos olvidar que la calidad del producto final está ligada directamente con la campaña de bellota que haya en una zona determinada ese año, por este motivo no siempre compramos los cerdos en las misma zona, sino en la que mejor cosecha de bellota haya ese año.

Aunque como norma general diremos que casi siempre compramos cerdos en la zona de la Sierra Norte de Sevilla, en la zona del Valle de los Pedroches, y en la zona de Badajoz que limita con Portugal, Barcarrota Olivenza fundamentalmente.

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