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Lomo de Bellota Ibérico

Adobado y embuchado (en una sola pieza) en tripa de colageno, al estilo tradicional de Guijuelo.

La Caña de Lomo Ibérico de Bellota


Pieza noble por excelencia, de reconocido prestigio entre restauradores y amigos del buen yantar, con gran cantidad de grasa infiltrada entre la masa muscular, que le confiere un sabor especial, jugoso y agradable.

Adobado y embuchado (en una sola pieza) en tripa de colageno, al estilo tradicional de Guijuelo, con un mínimo de 6 meses de curación en secaderos naturales de Guijuelo.


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