Jamón de Cebo de Campo Ibérico 75 % de raza Ibérica D.O.P. deshuesado
Curación: superior a 24 meses.
Contenido que se envía:
- Centro de Jamón de Cebo de Campo Ibérico 75 % de R. Ibérica D.O.P.
envasado al vacío en uno o varios trozos
- Codillo envasado al vacío
Estuche de madera natural de pino pirograbado, o en envase isotérmico con acumulador de frio.
El Jamón:
Jamón procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura y Andalucía, alimentados con bellotas durante la época de montanera, finalizando su cebo con piensos naturales.
Jamones con curación superior a 24 meses.
Cata:
Piezas con carácter y personalidad propios, de pezuña fina y trazos estilizados.
En la apreciación visual observamos notas de color púrpura, intenso y brillante, con ribetes blanquecinos de grasa infiltrada.
De aroma intenso y limpio.
En boca se aprecian delicadas texturas frondosas con delicados aromas.
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